中原食品實驗室科研人員正在做實驗。記者 蔡嘉誠 攝

（記者 謝曉龍）漯河市現(xiàn)代食品集群入選全省十大制造業(yè)集群，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一位……9月9日，在河南省高質(zhì)量完成“十四五”規(guī)劃系列主題新聞發(fā)布會上，我市加快全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的經(jīng)驗做法引發(fā)關注，食品產(chǎn)業(yè)融入服務全國統(tǒng)一大市場的生動實踐成為焦點。

數(shù)據(jù)顯示，我市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2500億元，占全省四分之一、全國四十分之一。立足食品名城，我市通過構(gòu)建覆蓋423項企業(yè)標準的食品產(chǎn)業(yè)標準化體系，將“漯河標準”轉(zhuǎn)化為融入服務全國統(tǒng)一大市場的基準規(guī)范——中大恒源、衛(wèi)龍美味填補了植物提取、調(diào)味面制品等行業(yè)監(jiān)管標準空白，引領帶動食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)品質(zhì)、塑品牌；未來將建立肉制品、休閑食品、營養(yǎng)健康標準體系，以標準領航“食品出海”。

標準體系的筑基，放大了食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢?。9月8日，雙匯第一工業(yè)園肉制品車間，實時跳動的生產(chǎn)數(shù)據(jù)印證著標準化帶來的質(zhì)效提升——智能設備協(xié)同作業(yè)，指標數(shù)據(jù)躍然屏上，原料絞制、輔料配置、肉餡輸送、包裝碼垛等自動化生產(chǎn)工序一氣呵成……這個年屠宰生豬1500萬頭、產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品近400萬噸的行業(yè)龍頭，正通過覆蓋飼料、養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)的全鏈條管控體系，將“漯河標準”輸向全國。

在漯河，這種“標準即資產(chǎn)”的轉(zhuǎn)化模式成效初顯：食品行業(yè)擁有中國馳名商標5個、名牌產(chǎn)品4個、“美豫名品”5個，64個河南省名牌產(chǎn)品構(gòu)筑起品牌矩陣；培育了全球唯一天然色素全色系制造商中大恒源，建成亞洲單體規(guī)模最大的微康益生菌菌料生產(chǎn)基地。

作為銜接產(chǎn)銷的關鍵環(huán)節(jié)，?冷鏈賦能打通大市場動脈?。漯河冷鏈物流企業(yè)達432家，占全省半數(shù)以上，中國冷鏈物流百強企業(yè)數(shù)量居全省首位；加快骨干冷鏈物流基地建設，探索并推行“漯河冷鏈物流”服務模式。

科技?創(chuàng)新引領，實驗室發(fā)展顯效?。中原食品實驗室聚焦營養(yǎng)健康等三大主攻方向，已突破32項關鍵技術，轉(zhuǎn)化科技成果73項。我市在人才團隊、儀器設備、研發(fā)成果等方面實施創(chuàng)新資源開放共享行動，促進創(chuàng)新要素流動。

“我們以全國統(tǒng)一大市場建設為契機，煥新升級傳統(tǒng)食品、培育壯大新興食品、搶灘布局未來食品，推動糧食變食品、食品變美食、美食上餐桌。”市工信局相關負責人表示。

目前，我市正實施食品產(chǎn)業(yè)融入服務全國統(tǒng)一大市場率先行動，做實食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城四篇文章，加快構(gòu)建統(tǒng)一開放、競爭有序的現(xiàn)代市場體系與生產(chǎn)、流通、消費高效銜接的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，打造全國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源地、人才集聚地、品牌孵化地和要素流入地。
來源：漯河日報
責編：翟柯